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Producteurs

Au plus près de l'auberge

Notre travail c’est aussi le travail de tous nos producteurs. Nous essayons de sourcer tous nos produits au plus près de l’Auberge. Les maraichers, pêcheurs, bouchers, vignerons, boulangers travaillent souvent dans l’ombre, est nous souhaitons ici vous les faire découvrir mais également les remercier, car sans eux, nous ne pourrions pas exister. 

  • Maraicher :  L’Ortu di Babbo :  Jean Luc Géromini est installé dans le Marzulinu, entre Galéria et Calvi. Il cultive fruits et légumes en Bio, dans le plus grand respect de la nature. Et ça se sent, ou plutôt ça se goute. On retrouve le gout des légumes de nos grand-mère. Des tomates plein champs murs à point, des fraises à vous émoustiller les papilles, des melons ou encore des pastèques juteuses comme vous n’en trouverez pas au supermarché ; bref des fruits et des légumes de saison cultiver avec amour et passion. 

Retrouvez l’Ortu di Babbo sur facebook : https://www.facebook.com/LOrtu-di-Babb%C3%B2-Jean-Luc-Geronimi-661547350589754/

  • Les truites D’ucciani : Marc Franceschi et ses deux fils Henri et Mathieu élèvent des truites Arc-en-ciel depuis des générations à Ucciani. Un travail de passion pour un résultat gustatif assuré. L’exploitation travaille avec restaurateurs mais aussi la fédération de pêche de Corse. La famille travaille sur l’élaboration d’un parcours de pêche ludique ainsi que sur le lancement de sa production de truite fumée. 
  • La savonnerie du Nebbiu : Quand on pense à Patrimonio on pense surtout au vin. Mais  les producteurs ce n’est pas que de l’alimentaire. Ainsi installé au cœur de la région viticole, la famille Straforelli ‘cultive’ sa passion du savon. Cette famille travail dans le respect de la nature, avec une production 100% artisanale, bio, faites en corse de A à Z. 

Retrouvez la savonnerie du Nebbiu sur facebook : https://www.facebook.com/LaSavonnerieDuNebbiu/ 

Instagram : https://www.instagram.com/la_savonnerie_du_nebbiu/?hl=fr

Le fromage :

  • U capricciu La famille Volpei  élève des chèvres et produisent des fromages sensationnels. Essayer les petits crottins de chèvre, ou encore les brocciu, vous en redemanderez. Nicolas et Cyrielle ont repris l’exploitation, avec le soutien de Germain le père de Nicolas.

Retrouver U capricciu sur facebook 

https://www.facebook.com/U-Capricciu-100862185192234/reviews/?ref=page_internal 

Sur instagram 

https://www.instagram.com/u_capricciu/

  • Les escargots de Lumuca à Santa Maria Pogio : Petit gris et gros gris. 

Retrouver Les escargots de Lumaca sur internet https://www.lumaca-corsica.com/ 

  • Miel : l’Apa Balanina . Eric Duvermie à Calenzana 

Retrouver l’Apa balanina sur facebook https://fr-fr.facebook.com/l.apa.balanina/